Manteiga de seu Deda

O mercado da Produção não é dos nossos sonhos, mas é lugar de tradições e de gente muito legal vendendo produtos que abastecem nossas cozinhas e a maioria dos restaurantes do Estado.  Agora, no meu blog, vou escolher sempre um personagem que contribui para dar mais sabor à nossa vida.  O primeiro é José Oliveira Filho, o famoso Deda.

O seu Deda, com seus cabelos brancos, ficou conhecido depois do regaste da receita do “Camarão do Bar das Ostras” pela Sococo.

E tudo aconteceu assim: em um curso sobre camarão, as filhas da saudosa Comadre Oscarlina (fundadora do Bar das Ostras), antes de ensinarem a receita para um grupo seleto de chefs, disseram que o segredo era a manteiga do Sertão. E claro, elas indicaram a barraca de seu Deda, no Mercado da Produção, a preferida da família da Comadre.

Todo mundo correu para seu Deda, que há 38 anos vende vários produtos. Os mais famosos são: manteiga do Sertão, manteiga de garrafa, queijo coalho e queijo manteiga, vindo dos municípios de Major Izidoro e Batalha. O chef Breno Gama é freguês assíduo, porque em seu restaurante Maria Antonieta tem a receita do Camarão alagoano Bar das Ostras, Patrimônio Imaterial de Alagoas.

Rota Barraca Nossa Senhora de Fátima:

Mercado da Produção (em frente à Tabacaria Popular) – Telefone: 99983-3447. Funciona de segunda a sábado das 6 horas às 15 horas, e domingo, das 6  horas até o meio-dia.

Mais sobre o Camarão Alagoano Bar das Ostras: http://blog.tnh1.com.br/nidelins/2014/04/13/camarao-do-bar-das-ostras-alagoanissimo-vamos-fazer/

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