Sopa de lagosta na Arena

A sopa de lagosta não é novidade. A iguaria fez sua estreia em 2015 no Festival da Lagosta de Maragogi. A criação do casal Augusto César e Maria, da barraca Sabor Nordestino, é uma receita rica de sabores e cores preparada com a cauda do crustáceo. Mas o que dá sabor é o pernil (nome dado às carnes das patas do crustáceo e que já pode ser comprada sem casca nas lojas de pescados). Sou fã da sopa e do empreendedorismo do casal, que deixa Maragogi com mais sabor. Fotos de Arnaldo  Medeiros.

Esse prato fica marinado no alho, cebola e azeite, por pelo menos dois dias, para depois dar início ao ritual da sopa, que, só então, recebe abobrinha, quiabo, maxixe, cenoura, brócolis e chuchu. Para engrossar, arroz e macarrão de sopa. Para acompanhar o prato fundo, torradas amanteigadas e, quem desejar, pode acrescentar pimenta biquinho, alcaparra, coentro e/ou salsinha.

Pois bem, a receita fez tanto sucesso no ano passado, que será uma das estrelas do  Festival da Lagosta de Maragogi deste ano, que acontece  na Arena Gastronômica, de 11 a 15 de novembro, na Praça Multieventos, no Centro de Maragogi.
Além da sopa, pasteis, brochetes e outras iguarias estão no cardápio do evento. Ao longo da programação serão oferecidas atividades gastronômicas, oficinas e apresentações culturais. A abertura oficial contará com shows da cantora Wilma Araújo e do músico Vavá Gouveia.

Fique ligado: Arena Gastronômica do Festival da Lagosta de 11 a 15 na Praça Multieventos no Centro de Maragogi

Festival da Lagosta de Maragogi em 21 restaurantes, pousadas e hotéis de Maragogi, Japaratinga e São Miguel dos Milagres

Grata pelas informações da Ascom da Sedutur (Secretaria do Desenvolvimento Econômico e Turismo de Alagoas)e do Sebrae Alagoas que estão apoiando o Festival de Lagosta de Maragogi

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