Caminhos de Pedra, “tri-legal”

Em Maceió, os turistas acordam cedo para viajar pelo litoral Sul e Norte, em Gramado passei pela mesma experiência: acordar cedinho para vivenciar mais um roteiro da Serra Gaúcha, a cidade de Bento Gonçalves. É uma viagem longa e o retorno para Gramado é por volta das 20 horas. Mas nem pense no relógio, porque trafegar pelas estradas do Rio Grande do Sul é o mesmo que descobrir outro Brasil. Lá, os costumes e tradições são temperados pelos imigrantes italianos e alemães.

O roteiro “Caminhos de Pedras” é um dos mais saborosos.  Haja degustação de queijos, salames (foto acima), presuntos, vinhos, sucos e até do famoso chimarrão. É “tri-legal”, como dizem os gaúchos, mesmo não fazendo o roteiro completo; por isso, indicarei apenas o que conheci no roteiro que tem mais de 15 estabelecimentos cadastrados.

Idealizado pelo engenheiro Tarcísio Vasco Michelon e pelo arquiteto Júlio Posenato, o roteiro Caminhos de Pedra visa resgatar, preservar e dinamizar a cultura que os imigrantes italianos trouxeram à serra gaúcha a partir de 1875. Veja algumas paradas obrigatórias da cidade de Bento Gonçalves.

Casa da Ovelha
Saborear queijos (alguns sem lactose), iogurtes e doces produzidos pelas ovelhas é a grata surpresa do roteiro dos Caminhos das Pedras. Lá você conhece a criação das ovelhas, com direito a participar da ordena delas. Mas, antes, tem uma apresentação do falcão, ave de rapina criada na casa, e que trabalha no Aeroporto afugentando os urubus. Nas horas vagas ela faz alguns voos para os visitantes, que ficam maravilhados com a belezura da ave.

A Casa da Ovelha processa, aproximadamente, 250 mil litros de leite por ano. Esta produção é transformada em iogurtes, doces, queijos e cosméticos. Construído por imigrantes italianos em 1917, o casarão de entrada do Parque da Ovelha mantém suas características originais. O prédio histórico é testemunha do desenvolvimento da cultura local.

Depois de conhecer os arredores do campo, tem uma apresentação e degustação dos queijos (alguns sem lactose). Por sinal, todos são ótimos por seu sabor leve, perfeitos para harmonizar com um bom vinho. Também provamos os iogurtes sem lactose e de pouca acidez, doces e até o molho pesto que leva queijo de ovelha. No final do roteiro da para comparar todas essas gostosuras. Ah, o queijo da Casa da Ovelha tem no Palato de Maceió.

Casa da Erva
O moinho antigo da casa de madeira ainda tem energia para fazer, de forma artesanal, a Erva-Mate, planta muito comum na região, que abastece as cuias de chimarrão. A erva era conhecida e utilizada como bebida pelos índios também chamados de bugres. Eles a chamavam de “Ca-á”.

No local é feita a demonstração do processo de produção artesanal com históricos soques movidos à roda d’água. Depois assistirmos a essa aula, hora de degustar o líquido seguindo a tradição gaúcha. Também tem uma lojinha que vende todos os apetrechos do chá. Acha-se até  cerveja com a erva.

Cantina Strapazzon
Nos parreirais de uvas encontramos rosas e flores para afugentar as pragas. É apaixonante. Esta é uma das paisagens fascinantes da família Strapazzon, que preserva uma relíquia: a casa totalmente em pedra irregular, construída por volta de 1880 pelo imigrante Giovanni Strapazzon. Em 1995 algumas cenas do filme “O Quatrilho” foram rodadas lá.

Na casa de pedra, desde 1992, são acolhidos os visitantes e explica-se todo o processo de elaboração do vinho. A residência atual da família Strapazzon, com porão construído em pedras regulares e parte superior em alvenaria, foi edificada em 1940. Neste cantinho de tradições italianas, o visitante pode degustar e adquirir produtos coloniais como: pão, queijo, salame, copa, vinhos, graspa e suco de uva.

Olha o trem – O final do passeio é uma deliciosa viagem de Maria Fumaça. Em duas horas chegamos à cidade de Carlos Barbosa, com parada em Garibaldi. O embarque acontece durante uma degustação de vinhos e, ao longo do percurso de 23 quilômetros, grupos folclóricos percorrem os vagões cantando e dançando músicas típicas.

A recepção em Garibaldi é feita com mais tarantela (dança), regada a espumante e suco de uva. Os passeios acontecem de quarta a domingo.  A sanfona, tão querida pelos nordestinos, também é o instrumento que contagia todos os vagões da locomotiva com alegria dos imigrantes.

Rota Caminhos de Pedra

Conheci o roteiro Caminhos de Pedra em Bento Gonçalves a convite da Masterop Operadora que vende pacotes da Serra Gaúcha para agencias de Viagens. Mais informações: www.masterop.com.br / Telefone: (82) 3216.2010

 

 

 

 

 

 

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