Quem comanda as panelas do restaurante Galinha de Capoeira do Juarez, na cidade de São Miguel dos Campos, com mais de 20 anos de tradição é Abenilda Cavalcante, carinhosamente conhecida como “Fia”. Nas panelas da alagoana não entra pimentão e nem vinagre, já hortelã, favava, cominho (pouco), alho, tomate e cebola têm assento cativos na cozinha da família da Fia.
Galinha ao molho pardo com pirão, arroz, feijão verde e salada
Todos ingredientes são batidos no liquidificador e viram o tempero base para cozinhar as galinhas na panela de pressão. Quanto estão finalizadas, é retirado o caldo, peneirado e misturado com farinha de mandioca para render o pirão, a glória da cozinha nordestina.
Simpatia: Fia e Juarez comandam o restaurante com sabor e muito alegria
Na cozinha só entra galinha de capoeira, afinal, dona Fia faz questão de comprar a ave nas feiras de Arapiraca, Dois Riachos e Palmeira dos Índios. E cabe à nossa chef, com o auxílio luxuoso de suas filhas Juciléia e Juceline, preparar a iguaria seguindo, com muito zelo, a tradição da cozinha regional.
Nego bom e banana sobremesa por conta da casa
Rota Galinha de Capoeira do Juarez
Funciona de terça a domingo, das 11h até as 15h/ Fazenda Coité/ São Miguel dos Campos- Alagoas/ Telefone: (82) 99950.2473/ (82) 99328.1547/ Aceita-se cartões
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12 comentários
Nunca mais retorno
5 anos Atrás
Nide Lins,
Por favor, seja sincera e transparente para com seus leitores, quanto você pagou na Galinha de Capoeira do Juarez?
Pois, ele vem cobrando preço de restaurante classe A de São Paulo, almoço custando ao final R$300,00 (trezentos reais), não indico, não caiam nesta fantasia,pegou fama e está cobrando preço absurdo, apesar que sua clientela hoje ser de políticos apenas, mas o preço é de padrão de restaurante de São Paulo.
Nide Lins
5 anos Atrás
AUTORJuarez, boa noite
Fui no final de 2018, e no grupo de 10 pessoas, dividimos a conta, e confesso que não me lembro o valor que paguei
Juarez
5 anos Atrás
Obrigado pela consideração. Por favor, quando puder faça uma análise da casa do pirão situada na Amélia Rosa.
Boa noite.
Nide Lins
5 anos Atrás
AUTORDe lá gosto da galinha velha e do carneiro com pirão
Marcos Santa Rita de melo
5 anos Atrás
Nunca paguei mais de R$70,00 pra 02 pessoas
Romão
5 anos Atrás
Onde foi isso e quando?
Pedoca
5 anos Atrás
Não vou mais, gastei uma fortuna, a comida é boa, mas o preço não condiz com a realidade financeira, bem como, com a comida que é servida.
ANDRE SILVA DE ARAUJO
5 anos Atrás
A galinha é muito boa, mas não vale o preço cobrado!
José Alves
5 anos Atrás
Também já não indico mais. Preço absurdo e tive a nítida impressão de que a galinha que foi servida não era toda de capoeira. Uma infelicidade!
marciano
5 anos Atrás
foi a banana que esqueceram de bota na conta
Flavia Soares
5 anos Atrás
Tive a oportunidade de conhecer o restaurante, onde fomos bem atendidos e os pratos são bem saborosos. Porém não pretendo voltar, pois os preços são exorbitantes e fora da realidade.
MCMG
5 anos Atrás
Preço absurdo para se cobrar numa galinha, fui uma vez e não pretendo voltar.