Taça três amores

Quem ama bolo de ameixa deve conhecer a versão dele na taça (grande) com mais dois sabores: doce de leite com ameixa, e nozes e espuma de goiabada com um toque cítrico. O nome da sobremesa gelada é Taça Três Amores e quem faz é Julyana Houli, da Vanilla Boutique (@vanillaboutiquemcz). A leveza da espuma da goiabada cítrica quebra a doçura da ameixa e do leite, deixando o bolo na taça um presente perfeito para o Natal ou qualquer outra data.

“O bolo de ameixa é uma receita da família. Adaptei e ficou ótimo. Apostamos nas camadas com doce de leite, ameixa e goiabada na textura de espuma, o que deu suavidade”, conta Julyana. Além da Taça de Três Amores, a Vanilla Boutique, uma pequena confeitaria em parceria com Davi Góes, tem mais doces para o Natal.

Umas das mais queridas da confeitaria da dupla é banoffee, uma torta de origem inglesa com base de massa amanteigada de biscoito com bananas, doce e creme de chantilly. Também tem as versões (adaptadas) de floresta negra e coco com abacaxi, que vêm conquistando fãs.

Além dos doces – A quiche é outro quitute da dupla que deve ser degustada. Ela tem nos sabores de alho poró, gorgonzola com cebola caramelizada, brie com spicy chutney de abacaxi, lorraine, calabresa, Salame italiano e pepperoni. A massa é de farinha de trigo e bem crocante.

Dupla – Julyana morou muito tempo em Londres e Davi sempre viajou para viver experiências as culturas gastronômicas pelo mundo a fora. “A gente se conheceu na faculdade de gastronomia, e estreitamos nossos laços no curso de Confeitaria. Sempre tivemos o prazer em comer e conhecer novos pratos e culturas. Buscamos a gastronomia por gostarmos de comer e expandir nossos conhecimentos culturais”, conta Davi.

Rota Vanilla Boutique

Preço da Taça Três Amores:  R$ 95,00 (com a taça)

Encomendas: (82)99649-0153/ @vanillaboutiquemcz

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