Por duas vezes, o pão low carb da Cecilia (@ceciliacaltabiano) ficou em primeiro lugar de visitação no meu blog; além disso, é a postagem mais acessada desse ano, o que demonstra o interesse do leitor pelas comidinhas saudáveis. E alagoana agora está ainda mais entusiasmada. Tanto que criou mais receitas, como o panetone low carb com frutas cristalizadas e choconote 70%. E para encerrar 2020 com mais saúde, ela trouxe mais uma novidade: o requeijão de kefir, leve e saboroso e ótimo para acompanhar torradas low carb.
Torradas low carb e requeijão Kefir
O requeijão é preparado com leite e grãos de kefir (colônia de microrganismos formada por bactérias e se alimentam da lactose). “É considerado um alimento funcional, porque contém probióticos, micro-organismos vivos cuja ingestão traz benefícios à saúde, ao equilibrar a microbiota intestinal”, conta Cecília. A receita também leva sal e azeite, e, diferente do requeijão do supermercado, não leva produtos químicos, amidos ou conservantes.
Textura e sabor do requeijão é nota 10
Sobre o panetone, mesmo contendo frutas cristalizadas é considerado low carb, porque tem pouco açúcar. A versão da tradição natalina é feita com farinha de castanha de caju e ovos. Para quem deseja manter a saúde em dia, as comidinhas da Cecília são um ótimo presente. A alagoana trabalha com encomenda até o dia 23. Depois do natal, ela retoma ao forno com a produção de pães.
Detalhe do panetone low carb
Rota @ceciliacaltabiano
Encomendas com uma dia de antecedência. As entregas são feitas no início da tarde. Entregas na Ponta Verde ou Jatiúca (caminho do ateliê da Cecilia). Também tem a opção de pegue e leve/ Telefone: 82 99128-6414
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