Bobó do Antares, tempero de pai

Bobó de camarão, como é bom! Principalmente quando o tempero traz lembranças de mãe, tia, vó… Nas panelas tem macaxeira, leite de coco, camarão, mas para Karol Estevão todo esse  sabor lembra mesmo o seu pai, José Paulo. Tanto, que ela segue à risca a receita do patriarca, e adiciona bastante tomate, cebola, pimentão e coentro.  O bobó de camarão é a menina dos olhos do Bar do Cação Antares (@bardocacaoantares)

Bar do Cação Antares, claro, herdou a tradição do original, o que fica no bairro do Farol comandado pelo pai de Karol,  José, e o irmão dela, Deimys . E no Antares, o bobó é a menina dos olhos da Karol. Chega à  mesa  bem cremoso, com uma leve ardência e aroma das pimentas de cheiro e dedo-de-moça. O clássico do Nordeste só tem no Cação do Antares,  na versão de entrada e prato principal com arroz, vinagrete e farofa.

Depois de se esbaldar no bobó, os peixes cação, tilápia e o dourado cativam os corações e bocas dos fregueses. Seja qual for o seu veredito, eles vêm escoltados pelo pirão de cação, de dourado, ou de camarão, e a gente tem a liberdade de escolher. É de suspirar.

O tradicional camarão no leite de coco com batatinha inglesa também vem com pirão do crustáceo, uma festa ao paladar. Enfim, frutos do mar mandam bem no  Bar Cação Antares.

Trajetória – As férias de Karol eram no Bar do Cação, sua melhor diversão, e claro, desde cedo, ao lado do irmão Deimys, ajudou aos pais, José Paulo e Lucy, a cuidar  do único empreendimento da família: o bar. Ela formou-se em Psicologia, mas se encontrou profissionalmente na cozinha, assim quis o destino.

“Quando meu pai teve câncer, eu fiquei no lugar dele, e peguei gosto, não larguei mais as panelas”, conta Karol, que agora, ao lado do seu esposo, comanda o Bar Cação Antares desde 2016, agraciando a parte alta da cidade com as tradições do mar.

Rota Cação Antares

Bobó de camarão (entrada) R$ 6,00/ (almoço) R$ 32,00 com arroz, farofa e vinagre/ Executivo a partir de R$ 18,00/ Aceita-se cartão

De terça a sexta, das 11h  às 15h/ Sábado e domingo das 11h as 16h

Rua Projetada n 12, Antares/ Telefone: 82 3359 -6173

 

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