No ano de 2014 conheci seu Jailton, e escrevi um texto para o blog que dizia: “O São João acabou, agora só no ano que vem. Mas o carrinho do Jailton, recheado com delícias juninas, funciona o ano inteiro”. Foi no mês de julho, não recordo o dia, mas me lembro como se fosse hoje, que o alagoano se atrasou, mas ninguém arredou o pé da frente da padaria Nossa Senhora, na principal da Avenida Rotary. Afinal, quem era louco de chegar em casa sem o bolo de milho, mungunzá, pamonha, milho verde, canjica ou tapioca? O tempo passou e tudo melhorou para família do seu Jailton. Desde 2020 ele tem uma pequena loja Pamonharia do Jair (@pamonhariadojair) ao lado da padaria, e as comidinhas continuam danadas de boa.
Canjica, arroz doce, bolo de milho e pamonha, algumas das delicias da Pamonharia do Jair
Aliás, o cardápio ampliou e oferece sopas de legumes, cuscuz recheado, arroz doce, torta salgada de frango, tapioca recheadas, além de aceitar encomendas das pamonhas recheadas com camarão, charque…
Para o sucesso das comidas juninas são usadas mais de 50 mãos de milho por semana. O frescor e o sabor natural são o segredo da cozinha da Cícera Farias, esposa do Jailton, uma dama da gastronomia alagoana. Ela faz um bolo de milho tão fofinho que se quebra fácil. É perfeito. Os outros quitutes de milho e as guloseimas seguem o mesmo padrão de qualidade. Eu amo o bolo de milho, de paixão!
Bolo de milho, um dos melhores de Maceió
Seu Jailton, Dona Cícera e sua família são empreendedores natos. O casal criou os filhos só com a venda das comidas juninas. “Minha filha Marília foi a primeira a ingressar na universidade, em breve será advogada”, conta Jailton, sem esconder a alegria. Marília é uma simpatia, e está sempre ajudando a família que permanece unida.
Apenas o Jailton quis sair na foto, mas sua família é unida também nos negócios
Rota Pamonharia do Jair
Preço: de R$ 4,00 até R$ 12,00/ Aceita-se cartão
Funciona de segunda a sábado das 16h30 às 20h
Rua Djalma Mendonça, 465, Avenida Rotary / (82)98234-1710 – (82)3341-0440
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4 comentários
Catarina
4 anos Atrás
Delíciaaa! Também amo a comida deles.
Gildenes Vilar da Silva
4 anos Atrás
Senhora Nide Lins, Parabens por seu brilhante trabalho em apresentar comidas tipicas, Restaurantes com cardápio estilo “cozinhas da mama”. Acho fantasticas suas dicas e tenho vontade de esperimentar todas.
Parabens e Sucesso.
Cláudia
4 anos Atrás
Resido na Ponta Verde, mas já perdi as contas das vezes que fui à Avenida Rotary para comprar as delícias no carrinho do Sr. Jair. Agora o atendimento é num espaço edificado ao lado da Panificação, com a mesma qualidade e atendimento da época do carrinho. A tradição é os produtos juninos, mas a sopa de legumes com carne é uma delícia. O atendimento só começa às 16h30, mas já pelas 15h, já tem cliente aguardando na porta.
Sandro
4 anos Atrás
Os produtos de milho são maravilhosos, mas os demais produtos deixa a desejar. A sopa é muito oleosa e a quantidade de carne é muito pouco em relação ao preço cobrado. Na verdade, a Pamonharia do Jair é para a classe alta, o custo benefício é baixo.