As cocadas da Coco de Roda, Cocada Artesanal (@cocoderoda.cocada) viraram bem-casados, e, além de arrematar os corações das noivas também conquistaram os meus leitores do blog com 8.665 acessos. Em segundo lugar, com 2.783 acessos, a proposta de comidinhas sem glúten e sem lactose da Decasa Congelados Saudáveis (@dcasacong), que usa outras farinhas, macaxeira, inhame e batata doce para dar mais sabor aos quitutes. Com 2.743 acessos , as empadas da pequena empresa de delivery Empadas Ana Andrade (@empadasanaandrade) que nasceu na pandemia. Vamos recordar.
Cocadas da Coco de Roda também viraram bem-casados
1- Coco de Roda, Cocada Artesanal
No ano passado, durante a quarenta, recebi um kit de cocadinhas de diversos sabores e bem elaboradas. Amei. O nome do empreendimento de delivery é Coco de Roda, Cocada Artesanal (@cocoderoda.cocada), doçura ideal para tempos tão difíceis. Já fez um ano, e o doce ganhou espaço nos casamentos que, em vez do clássico do bem-casado, usam as tradicionais cocadas para fazer a festa entre os convidados. Já outras noivas apostam nos quitutes como lembrancinhas. Enfim, a cocada virou casamenteira. A doceria ampliou o cardápio com cocadas nas versões gotas de chocolate belga meio amargo, cremosa de colher de leite condensado, brigadeiro, doce de leite e amendoim. Bom, agora podemos adoçar a vida com vários sabores. Quando a Coco de Roda iniciou vendia os sabores: tradicional, coco queimado, leite condensado, doce de leite, goiaba, brigadeiro, fit (whey protein e açúcar demerara), e, o mais inusitado de todos, cappuccino. Já a cocada de forno é um mimo que faz bastante sucesso, receita própria dos empreendedores Rodrigo de Paula e Marcelle Tavares.
Cocadas (a partir de) : R$3,50 (45gr) até R$ 35,00 (700gr)/ Kits especiais – R$ 30,00 (5 cocadas)/ Aceita-se cartões/ Telefone: (82) 99419-2937
2 – DeCasa Congelados Saudáveis
Coxinha de galinha com massa de macaxeira
No ano passado ganhei croquete de bacalhau da DeCasa Congelados Saudáveis (@Dcasacong). Foi uma grata surpresa ao paladar. Bem refogadinho com cheiro verde, ao invés da batata inglesa o inhame, a farinha de linhaça no lugar da de rosca, e nada de fritura, o salgado é assado. Além de saborosa, também contém o tempero afetivo das comidinhas de Maria de Lourdes, que preparava a tradição para a família. Coube a Sandra Maria Furetti Farias, filha da Maria, adaptar a receita para linha saudável preservando a essência. E tem novidades: coxinha de macaxeira, arrumadinho com farinha funcional e esfirra de batata doce, entre outras delícias sem glúten e sem lactose. E para garantir um futuro saudável da pequena empresa de delivery, Sandra e seu filho, Marcus, apostaram no curso de Consultoria Financeira do Sebrae Alagoas.
Na coxinha de galinha, nada de farinha de trigo, a macaxeira é quem manda bem nas panelas, também entra farinha de amaranto e frango na própria massa, recheada com a ave refogada. Já o arrumadinho tem o tradicional feijão com vinagrete, carne de sol acebolada, manteiga (hehe) e a novidade é farofa funcional com farelo de aveia, castanhas e passas.
DeCasa Congelados Saudáveis: Coxinha de frango (2 unidades) – R$ 20,00/ Empadinhas (4 unidades) a partir de R$ 32,00/ Bolinho de bacalhau (3 unidades) R$ 33,00/ Aceita-se cartões/ Telefone: 82 99671-7584
Croquete de bacalhau com massa de inhame e empanado com linhaça dourada
3. Empadas Ana Andrade
A culinária mudou a vida de Ana, agora é a rainha da empada com 11 sabores, e ampliou o cardápio com empadão
Em plena pandemia, a cabeleireira Ana teve quer fechar seu salão. O mal do século, a COVID-19, fez a alagoana, do dia para noite, ficar sem sua fonte de renda. Mas ela lembrou que ofertava empadinhas às suas clientes, iguaria de massa fina e recheio cremoso, e assim se adaptou aos tempos difíceis criando a pequena empresa de delivery Empadas Ana Andrade (@empadasanaandrade). A culinária mudou a vida de Ana, agora é a rainha da empada com 11 sabores, e ampliou o cardápio com empadão. Vamos recordar a trajetória dessa mulher.
Os pontos, traços e outros sinais nas empadas identificam o sabor. Por exemplo: seis pontos é o caminho da felicidade da empada de queijo, que, na minha opinião, é a melhor de todas. Dos doces, provei a de Romeu e Julieta, o clássico goiaba com queijo, e percebi que a massa salgada da Ana, também realça qualquer doçura.
Empadas Ana Andrade: Preço: a partir de R$ 5,00 (unidade)/ De Segunda a sábado/ Pedidos de 14h às 20h/ Telefone: 82 98831-7101 82
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