Nas minhas andanças pelo Mercado da Produção de Maceió, a parada obrigatória é para comer tapioca na Cicinha, sempre no capricho. Ela segue um ritual: deita a goma, espalha com mão formando o círculo, polvilha coco ralado sem pena, adiciona generosas fatias de queijo coalho, pincela manteiga, “taca” mais um pouquinho de goma e vira na chapa. E pronto, é só se esbaldar no pão sem glúten nordestino e, claro, peça um copo de café e leite para acompanhar. Mas também, Benza Deus é o bolo de milho da Cicinha. É bom não, se amostra.
Pamonha, tradição, também na Tapioca Nosso Xodó
O Bolo de Milho dela não leva farinha de trigo, apenas o milho verde, que é processado, peneirado, misturado com leite de coco, manteiga, ovos, leite condensado, açúcar e sal. Resultado: bolo macio com consistência de pudim, impossível comer uma fatia apenas.
Fica a minha dica. Em festas juninas, tem que ter bolo de milho da Cicinha, da Tapioca Nosso Xodó, onde também se vende pamonha e canjica e ainda se aceita encomenda. Viva São João!
Bolo de macaxeira com uma casquinha de leite condensado
Rota Tapioca Nosso Xodó
Portão 14 do Mercado da Produção / Barraca 282
Bolo de milho – A partir de R$ PP 25,00/ Pamonha (doce ou salgada)- R$ 7,00/ Tapioca com queijo coalho (tamanho P)- R$9,00/ Aceita-se cartões/ Delivery no Ifood e Uber
Funciona de Terça a sábado- 6h as 14h/ domingo das 6h as 11h
Aceita-se cartões – Telefones: 98823.7208
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