Confiança, nome forte, que significa crença em algo que não falhará, que é bem-feito, e põe bem feito nessa receita desde 1958. A Panificação Confiança (@panificacaoconfianca) é uma tradição alagoana no bairro da Ponta Grossa, e às 16h sai a fornada do pão francês, bem quentinho… Valei-me, é bom demais, Nossa Senhora dos Prazeres! Mas, a bem da verdade, a Panificação Confiança é bom em qualquer horário, a partir das 6h já tem café da manhã, e com R$ 6,00 a felicidade tem nome: pão na chapa com manteiga. Mas, eu, amo sanduíche de padaria, e apostei no pão francês, mortadela, queijo, ovo, e claro, café com leite. Gostou? Então vem comigo conhecer essa história que está na quarta geração da família Fontan.
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Pão com mortadela, ovo e queijo, qualquer hora do dia na Panificação Confiança
Quarta geração é muita história pra contar e saborear, agora sob a batuta dos primos Abrante e Hugo Fontan. Tudo começou com o bisavô Fernando Carvalho Pedrosa, que em 1958 abriu a Panificação Confiança, uma padaria de bairro que até os dias atuais enche a gente de prazer. Lá,é além dos pães, a bolachinha mimosa é para levar de quilo para comer em casa, sem medo de ser feliz. O café da manhã é uma ideia de cinco anos pra cá, dos primos Fontan, e deu super certo.
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Bolacha Mimosa para levar para casa e ser feliz
O café regional é um escândalo de bom, e tem quer ir mais de um dia que é para provar o cardápio com direito aos famosos bolos de café. Mas vamos ao café regional, o batizado de Cangaceiro tem, 1, 2, 3… O número 1 é macaxeira (daquelas de derreter na boca), carne de sol, queijo coalho e ovo.
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Cangaceiro 1 é macaxeira (daquelas de derreter na boca), carne de sol, queijo coalho e ovo.
E o cachorro reino é bom demais! Pode ser no pão Baguete ou seda com carne moída, salsicha e queijo do reino. É bom não, se amostra… Confiança tem um time de sabores, os docinhos também são especais, é só chegar na vitrine e escolher o que mais alegra seu coração. Eu sou pão francês, e você?
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Docinhos da Padaria Confiança no bairro da Ponta Grossa
Trajetória – Panificação Confiança é o coração da Ponta Grossa, logo depois da Praça Moleque Namorador, por trás da Delegacia do 3o Distrito, a gente dá de cara com a história de 60 anos que começou com Fernando Carvalho Pedrosa, bisavó dos empresários Abrante e Hugo. “Meu Bisavô construiu a Panificação Confiança e doou para o meu avô trabalhar e sustentar a sua família, e assim começou nossa trajetória de empresa familiar: Nosso avô trabalhando com seus filhos homens ajudando na produção e nas entregas, e minha vó, com as filhas mulheres no atendimento. Lembro que meu pai me contava que saia de madrugada na carroça fazendo as entregas nas vendas, e deixando as encomendas penduradas na porta de cada estabelecimento, e na volta aproveitava para fazer as cobranças”, conta Abrante.
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Bolo e café, receita de sucesso da Padaria Confiança
Nos anos 80, Abrantes se afastou da empresa por motivo de doença, foi quando a família decidiu passar a padaria para terceira geração, Hendemburgo e Fernando, pais dos atuais sócios. “A gente estudava e nos finais de semana e feriados trabalhávamos na padaria. Aos domingos, quando meu pai estava de plantão, ele ficava no caixa e eu e minha irmã ficávamos no balcão, atendendo os clientes, na época eu tinha 12 anos. No outro domingo, meu tio trabalhava com os meus dois primos”, contou Abrante.
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Café da manhã na Panificação Confiança é todo dia
Nos anos 2000, os pais dos Fontan tiveram que se afastar por motivos de saúde, foi quando Hugo e Abrante assumiram a empresa e começaram a frequentar a Associação dos Panificadores e o sindicato, participando de cursos e missões empresariais nacionais e internacionais. “Com muito trabalho e dedicação conseguimos reformar nossa empresa e em 2020 inauguramos nossa 2° unidade no bairro da levada”, diz Abrante.
Quem venha a 5 geração da Confiança! Obrigada pela dica Valqui Oliver @olivervaqui
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Panificação Confiança desde 1958 no bairro da Ponta Grossa
Rota: Panificação Confiança
Preço: café da manhã a partir de R$ 6,00 até R$ 26,00 – Aceita-se cartões
Funciona todos os dias das 6h ás 11h das 15h ás 20h
Rua Antônio Ferreira, 216 – Ponta Grossa (referência – Delegacia do 3o Distrito)
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Pão Sertanejo: queijo coalho, carne de sol e catupiry
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2 comentários
Nádia Rodrigues da Silva
17 horas Atrás
Maravilha esta padaria. Vou lá conhecer.
David
5 horas Atrás
Essa padaria representa a minha infância no bairro da ponta grossa.