“Desmantelado” do Rancho é bom demais!

Vamos viajar para comer? Se você é assim, reúna os amigos, a família e pode até levar os cachorrinhos, pois eles são bem-vindos no Rancho Recanto da Serra (@ranchorecantodaserra.al), na cidade de Lagoa de Canoa. Um sítio lindo, e aviso logo: a vontade é de ficar, deitar na rede sem hora para partir. É muito desmantelo, ou melhor, “DESMANTELADO” é o nome do “pratinho” do café da manhã, que vem com carne suína e de boi, linguiça toscana, queijo coalho, ovos fritos, farofa de cuscuz, batata doce, macaxeira, batata e vinagrete, até para cinco pessoas.

Mas se você prefere apenas pão com queijo, também tem essa opção. Gente, é muita comida gostosa! No almoço, também tem delícias e uma linda história de amor entre Taciana Almeida e Antonio Gustavo. Gostou? Então vem comigo conhecer!

O café da manhã é nordestino com força, e os nomes são sugestivos: além do Desmantelado, tem Amostrado, Arretado e Inxirido, todos para compartilhar com duas, três ou cinco pessoas. Mas se você quer apenas café com pão na chapa, queijo ou tapioca, também tem. Há até opções para uma pessoa, com direito a duas guarnições (macaxeira, cuscuz ou batata doce), e o difícil é escolher uma proteína entre bode (guisado ou assado), carne de sol na brasa, bisteca (boi ou porco) na brasa.

No café também merece atenção a banana da terra recheada com carne de sol, queijo coalho gratinado e mel de engenho. Uma combinação doce e salgada que basta pedir um café para uma experiência única. Lembrando que é muita fartura, até tripinha tem para a felicidade do nordestino.

Para o almoço, a história se repete: o Nordeste com exagero de sabores. A carne guisada com pirão é de lamber os beiços, o sarapatel minúsculo e com farinha, perfeito. Mas a costelinha de boi no bafo é de tirar o chapéu! O osso solta fácil, o sal é certo, é macia… É de comer sem dó e sem piedade, de tão arretada que a carne é.

O arroz, com tempero tão tradicional em Arapiraca, também tem seu espaço no Rancho Recanto da Serra. Na receita, o grão é grudadinho e leva cominho, então é para quem gosta; se não, é só pedir arroz branco ou de cenoura. Também tem almoço executivo para uma pessoa, como carne guisada com pirão para comer rezando.

Trajetória – Maikon, um amigo em comum entre Antonio e Taciana, fez o papel de cupido e apresentou os dois. Afinal, ela queria comprar um carro, e ele era conhecedor, então começaram a conversar e, entre muitas idas e vindas, ela viajou até o rancho. “Fiquei encantada pelo sítio e por ele, e entre muitas idas e vindas, começamos a namorar”, revelou Taciana. Já se vão três anos de amor. Ela deixou a praia pelo campo, e juntos abriram o Rancho Recanto da Serra, primeiro com café da manhã, agora com almoço bem nordestino e dos bons.

Antonio já tinha experiência com o restaurante Panela Velha na cidade de Arapiraca e aprendeu a cozinhar com sua irmã mais velha, Sonia (falecida). Os irmãos amavam fazer sarapatel, torresmo, galinha de capoeira, feijoada, costela no bafo, rabada… Já Taciana sempre gostou de comer bem, então, quando ela gostava de algum prato, procurava descobrir a receita, pesquisava na internet ou pedia a quem tinha feito. “Minha mãe, Francisca, sempre me inspirou”.

Os dois cozinham, amam viver no campo, recebem os clientes como bons e velhos amigos. O sítio tem redário, brinquedos, balanço, jardim, lojas e uma capela. Quem sabe essa história de amor de Antonio e Taciana inspira você a casar no Rancho Recanto da Serra.

Rota: Rancho Recanto da Serra

Preços: café da manhã – de R$10,00 até R$ 118,00/ Almoço – De R$ 38,00 até R$ 180,00

De quarta-feira a sábado café da manhã e almoço das 8h às 15h30.

Domingos ao café da manhã das 7h30 às 11h30

Povoado Lagoa da Mato 1, Lagoa da Canos.  Fica a 10 minutos de Arapiraca, apenas 2km de estrada de barro

 

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