Bolo da banana, tri campeão

Gente do céu, a receita do bolo de banana sem glúten, sem lactose e sem açúcar, continua na parada de sucesso. De novo, ele ganhou o primeiro lugar com 13.825 acessos no blog. Em segundo lugar ficou a trilha de pasteis de Alagoas com 5.414. Em terceiro, a Acarajé da Luz do Restaurante Cambito com 4.231.

Vamos recordar

A receita do bolo de banana sem glúten, sem lactose e sem açúcar não é novidade. Ela foi publicada depois que o Frade Hipolotico enviou mensagem para meu instagram querendo encomendar um bolo sem açúcar. Claro, explique que não tinha loja de doces, mas era jornalista e blogueira de gastronomia. Então indiquei alguns lugares e também enviei a receita do bolo de banana. O frade adorou a receita, mas, na dúvida, contratou uma doceira e deu certo. Como a receita é prática, depois, ele mesmo fez, e repetiu várias vezes. Segue a receita, lembrando que a banana tem que estar super madura, é o segredo. Eu a deixo ficar preta, congelo e, em seguida, bato no liquidificador. Já o frade, acrescenta fermento no final e depois bate todos ingredientes no liquidificador.

Ingredientes:

6 bananas prata bem maduras

5 ovos (Utilizo apenas 3)

1 xícara de óleo girassol

1 xícara de uvas passas

2 xícaras (bem cheias) de aveia sem glúten

1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio

1 colher casca de laranja

1 banana da terra madura (opcional)

Canela em pó (1 colher chá de sopa)

Modo de Preparo:

Adicione ao liquidificador as bananas, ovos e o óleo. Bata bem.

Em seguida coloque uma xícara de passas e pulse. Adicione casca de laranja.

Coloque numa vasilha e misture aveia e canela.

Unte a forma com manteiga e farinha de arroz.

Despeje a massa na forma e coloque por cima rodelas da banana da terra. (opcional)

Leve ao forno aquecido, fica pronto entre 30 a 40 minutos (depende do forno).

Rota dos pasteis

No meu blog dou tantas dicas que, às vezes, fica difícil localizar. Aos poucos vou organizando a casa. Comecei pelos pasteis. Os amo de paixão. Sou daquelas de deixar o prato de feijão com arroz para lanchar um ou mais pasteis. E pode ser grande, médio ou pequeno. Tanto faz. Levo em conta se a massa é boa e o recheio bem qualificado. Quer saber mais? Então veja minhas dicas já publicadas no blog.

 

Pastel do Chico – É uma tradição alagoana, a história da lanchonete começou há  mais 30 anos, na Rua Cabo Reis, 610,  e até hoje a iguaria mantém a mesma qualidade e os sabores de carne, queijo, misto e mistão (este equivale a um almoço).  Rua Cabo Reis, 610 – Ponta Grossa. De segunda a sexta das 7h30 até 12h30 e das 13h30 até 18h/ Sábado das 7 até 12h

Pastel do Fumaça – Próxima a Transpal é um dos sucessos do meu blog desde fevereiro de 2014, e continua sendo uma ótima opção de lanche no centro de Maceió, ao preço de apenas R$2,00 a unidade. O tamanho do pastel é grande, e não é de vento: tem recheio. O campeão de vendas é o de carne (bom). Também aprecio o de queijo coalho. Rua Buarque de Macedo, 573 –– Centro (próximo a Transpal)/ Funciona de segunda a sexta-feira, das 8 até 17horas e aos sábados, das 8 as 12h. Telefone: 98723.5312

Pastel da Geo – Dona Gertrudes Wanderlei Araújo, ou simplesmente Geo, é de bem  com a vida e sua felicidade é o tempero dos seus pasteis. A massa do pastel é a mesma que compramos no supermercado, mas é bem crocante e sem excesso de óleo, nos sabores de carne e bacalhau. O de carne moída tem um diferencial, ela é macia e vem misturada com purê de batata, cebola, pimentão e tomate verde (leva duas horas cozinhando) que confere o sabor especial.  Na panela da Geo não entra cominho. Avenida Walter Ananias, 893 -Jaraguá– antes da Policia Federal- Entre a Nordeste Auto e a GrafNobre– Telefone: 3231-1377

Pastel de Quinta – A Rua São Pedro, 245, Garça Torta, é o novo do endereço do Pastel de Quinta, espaço pequeno e gracioso, sob o comando da Maithê Salomão. Os pasteis não mudaram, continuam crocantes e fartos de recheio, e com 16 sabores, entre salgados e doces. Na minha lista dos prediletos, o de carne com azeitonas, o de frango com gengibre e o mineiro (doce de leite, banana, nozes e damasco). Endereço: Rua São Pedro, 245, Garça Torta/ Funciona de  sábado e domingos das 14 até 18h/  Telefone: (82) 996589166

Topadão – No conjunto Graciliano Ramos tem gente talentosa e empreendedora como Timóteo Canuto e Denise Maria, que deixaram de ser empregados e abriram seu próprio negócio, a Pastelaria O Topadão, onde sou fã dos sabores Gostosinho (carne) e de camarão. Agora o casal, lançou mais quatro sabores doces, salgados e um vegetariano. Av. E numero 261,  Conjunto Graciliano Ramos ( próximo a pizzaria kidelicia)/  Telefone: 82 98192-1658/ Funciona de terça à domingo, das 17h até 23h

Big Pastelito – O pastel campeão de vendas é o Big Pastellito de 22 cm, com direito a três recheios. Pela primeira vez achei necessário o auxílio de talheres para comer a iguaria. A massa é boa, leve, e escolhi o recheio de carne, queijo e azeitona, mas tem 30 opções entre doces e salgados. Detalhe: tem o pastel de 16cm para quem deseja fazer uma dietinha. Rua Professor Santos Ferraz 487, Poço/Referência depois do Residencial Maravilha. Telefone:(82) 3327-7669/ Funciona de segunda a sábado/ Almoço às 12h e os pasteis a partir das 16h até 23h.

G.Pastelaria (Pastel do Gilberto) – A partir das 20 horas na Praça Central da cidade de Capela, as pessoas começam a chegar para saborear os pasteis do G. Pastelaria, conhecido como Pastel do Gilberto. Nos finais de semana tem até fila para provar a iguaria, conhecido nacionalmente depois que ficou entre os 12 melhores do Brasil no concurso do Programa da Ana Maria, da Rede Globo. Funciona de terça a domingo, das 20 até as 22h. Não aceita cartão/ Praça Central na cidade de Capela

Rei do Pastel – ” Esse pastel é vocês que fazem ou é de terceiros? Muito simpática, Veronica, proprietária, respondeu: “A gente faz todo dia, quer provar?”, não pensei duas vezes, e assim me entreguei ao salgado.Virei fã. Infelizmente nunca mais retornei a Junqueiro para saborear o caldo de cana com pastel do casal Verônica Mendes e Adeilton Henrique. Eles ficaram tão felizes com a repercussão da postagem, que além de aumentar as vendas, o reconhecimento do empreendedorismo do casal. E ainda vou voltar, até porque tem galinha de capoeira com pirão me esperando no doce lar da família de Junqueiro. BR 101, depois da entrada da cidade de Cajueiro (sentido Maceió/Aracaju)/ Telefone: (82) 99699.2117/ Funciona todos os dias, das 5h até 17h

Acarajé do Cambito

O acarajé no restaurante Cambito está fazendo tanto sucesso que continua no cardápio de junho nos dias de quarta-feira. A iguaria é preparada pela chef Ivanilda Luz. Na receita, memórias afetivas e tradições, onde os bolinhos vêm escoltados por caruru, vatapá, camarão, vinagrete e pimenta.

Funciona de terça a sábado das 12 às 15h domingo, das 12 até as 16h/ Rua Dr. Guedes Gondim, 79- Centro (segunda rua atras do Teatro Deodoro

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