Já imaginou o hot dog com crispy de couve? Pois bem, ele existe! A folha, tão comum na feijoada, é cortada em tiras e frita, dando mais crocrância ao tradicional sanduíche com salsicha. Quem incrementou os molhos dos sanduíches foi Paulo Ferreira. De dia ele é garçom e de noite empreendedor do Hot Dog Gourmet, Ferreira’s numa parceria com o restaurante Dona Pimenta onde trabalha.
Detalhe de hot dog com molho de pizza e queijo coalho
O que mais gostei foi o de mostarda, porque vem com molho de tomate caseiro, grão de mostarda e finalizado com cachaça e vinagre de maçã. Além da crocância, o sabor é inusitado.
Os hot dogs do Ferreira têm nos sabores de bechamel, rosê, mostarda, brócolis, pizza, e, claro, o tradicional. O de pizza vem com molho de tomate caseiro, orégano e queijo de coalho assado.
Paulo Ferreira de dia é garçom, e de noite é empreendedor de hot dog
Trajetória – Paulo Ferreira fez curso de cozinheiro no Senac, trabalhou em hamburgueria e em restaurantes como o Ôxe, onde o chef Rodrigo Aragão incentivou o bom rapaz a seguir carreira solo. “Sempre gostei de lanches e preparar hot dogs com molhos é um desafio: ao mesmo tempo dá para fazer algo diferente e conquistar o público com novos sabores”, conta Paulo.
Hot dog com sabores diferentes: couve crisp (frente) e de brócolis com batata chip
Hot Dog Gourmet, Ferreira’s
Preços a partir R$11,99/ Aceita-se cartões
De segunda a sábado das 17h30 até 22h30
End: Rua José Pontes de Magalhães – N: 70 – Residencial JTR – Jatiuca/ Telefone: (82) 98738-2341
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