Maravilha de kafta no Farol

Carne moída bem temperada, recheada com queijo, entrelaçada por bacon, no formato de bola. Quatro bolas são colocadas no palito e seguem com destino a churrasqueira de rua do Valeu Boi. Batizada de bolota de kafta pelo Audrim Leão Vanderley é um dos sucessos do espetinho no bairro do Farol.

Audrim, apaixonado por churrasco e vaquejada, apostou nas kaftas ao seu estilo para fazer o diferencial no Valeu Boi, que soma mais de 20 anos de história com cerveja gelada e a simpatia da Adriana, Drica, que é “faz tudo”: atende, conversa e prepara o churrasquinho no Valeu Boi.

Quem me levou ao Valeu Boi foi o arquiteto e designer, Rodrigo Ambrósio, que come e bebe de tudo e não engorda uma grama. Mas, voltando ao espetinho, logo no primeiro dia provei a kafta de cordeiro, e gostei. Aliás, aprovei todas as kaftas, até a de frango. Todas são escoltadas por farofinha (incrementada na manteiga de garrafa e bacon) e vinagrete.

O segredo do sucesso das kaftas é o tempero. Na receita: sal, ervas finas, pimenta e verduras. Mas também conta a experiência de Audrim, que conhece de carnes e churrasco desde os 18 anos. Ele próprio seleciona os cortes, usa maminha e chã de fora para fazer as kaftas. As carnes são moídas em casa, temperadas e são finalizadas na cozinha do Valeu Boi. Lá, a churrasqueira simples dá o arremate final de um churrasquinho danado de bom.

Rota Valeu Boi

Preços a partir de R$ 6,00/ Aceita-se cartão

Funciona de segunda a sábado, das 18h até 23h/ Também faz evento

Rua Princesa Isabel, 230 – Farol/ (na mesma rua da Rádio Patrulha e atras do Unicompra)/ Telefone: (82) 99617.2704

 

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