Ostras, uma das estrelas da Cozinha Show da Abrasel
Hoje, 19 de março, dia do artesão, em primeiro lugar, não vou indicar restaurantes e nem destinos turísticos alagoanos, mas homenagear homens e mulheres, gente simples que com seu trabalho manual transformam madeira, linha, tecido, barro, ferro – e até lixo – em arte. Felizmente, essas obras populares estão presentes em vários de nossos lares, restaurantes, lojas, escritórios…
Considero também nossos chefs como artesãos e artesãs. Eles, e elas, transformam – manualmente – grãos, peixes, carnes e outros ingredientes em obras de arte. Saborosas.
Por falar nisso, no artesanato culinário, até o dia 20 é tempo de aprender segredos dessa arte na Cozinha Show em cartaz no Encontro da Associação Brasileira dos Restaurantes e Bares (Abrasel) que se realiza em Maceió.
Nosso sururu, tipico de Alagoas será um dos temas da cozinha show
Na Cozinha Show desta quarta- feira, apresentam-se Jonatas Moreira convidando Claudemir Barros (PE); Wanderson Medeiros com Onildo Rocha (PB) e André Generoso com Juarez Henrique (ES). Na quinta –feira, será a vez do chef Thiago Maia e sua convidada Ágata Moreno (RS); Breno Gama e Felipe Cilli (SP) e Guilherme Jordão convidando Guga Rocha (AL). Sempre em dupla.
No cardápio privilegiado dessas duplas de artistas do forno & fogão constam ostras, sururus, carnes vermelhas (cordeiro, carne de sol), e alguns temas novos como a Cozinha dos Quilombos e outros curiosos como “Ensinando Porcaria”.
A cozinha dos alagoanos vai dar o que falar (de boca cheia, lógico).
Confira, ao vivo, a programação:
Dia 19, quarta-feira
- 16 horas- Ostras e sururu, cozinhando sem tabu (Jonatas Moreira)
- 17h15 – A nova cozinha nordestina (Wanderson Medeiros)
- 18h30 – Ensinando porcaria (André Generoso)
- Chef Jonatas vai preparar ostra e sururu
Nova cozinha nordestina com chef Wanderson Medeiros
Chef Andre Genoroso e sua aula curiosa, ensinando porcaria
Dia 20, quinta-feira
- 16 horas – O nativo, o local e o global: a relação do Nordeste e do Sul do Brasil pelo sabor de seus ingredientes e modos de fazer (Thiago Maia)
- 17h15- Cordeiro em Cortes (Breno Gama)
- 18h30 – A cozinha quilombola (Guilherme Jordão)
Chef Thiago Maia vai levar para cozinha carne de sol
Chef Breno Gama vai ensinar a fazer carne de cordeiro
- chef Jordão vai dividir as panelas com chef Guga
Sabedoria e bom humor do chef Guga na cozinha show da Abrasel
Rota Cozinha Show
O evento tem como endereço o Hotel Radisson, na praia de Pajuçara
Valor por aula: R$ 80,00 (não associado da Abrasel) e R$ 40,00 (associado e estudante )
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