No bairro de Cruz das Almas, vizinho à Leroy Merlim, o nome Tokyo desperta o olhar e em breve o local será um prédio, mas, enquanto isso, é uma experiência gastronômica batizada de Tokyo Wine Bar, restaurante bem charmoso, com boa comida, vinhos e música, inclusive bem romântico. Por onde começar? Os bolinhos de wagyu (carne de raça japonesa) com aioli defumado, as croquetas de rabada, e os bolinhos de pato com geleia de pimenta, todos bem gostosos para iniciar a jornada gastronômica.
Bolinhos de pato, uma das delícias do Tokyo
A grata surpresa é o terrine de porco, carne bem temperada e macia, e o purê de cenoura caramelizada é um escândalo de bom! Para completar a gostosura, molho de laranja e cebolinha grelhada na manteiga de garrafa.
Ossobuco com purê de abóbora
Outra estrela da casa é o ossobuco, e mais um purê danado de bom, o de abóbora, finalizado com molho roti (redução do molho da carne).
Terrine de porco com purê de cenoura caramelizada
A tortinha cremosa de chocolate com a base de torta crocante de cacau com amendoim, e creme de chocolate meio amargo finalizado com caramelo salgado e flor de sal, simplesmente é uma declaração de amor.
Torta crocante de cacau com amendoim, um escândalo de bom
Trajetória – Tokyo é um sonho do advogado e empresário Antônio de Pádua, que adora viajar e colecionar experiências gastronômicas. E assim o restaurante nasceu em uma parceria dele, sua esposa Michelly de Pádua e os cozinheiros Najar Ribeiro, Jakson Gomes e Vivi Lisboa. “A experiência é exatamente uma pegada de buscar pratos tradicionais e dar uma leitura moderna. Os pratos foram e são criados de acordo com a experiência gastronômica de todos os envolvidos. É assim com os pratos sazonais, como o nhoque de fruta pão, ou nos permanentes como é o caso do ossobuco com purê de abóbora de leite”, ressaltou o advogado.
O restaurante Tokyo é uma homenagem ao antigo proprietário da área, Hiromi Tani, e também uma inspiração da contemporaneidade da capital do Japão.
Era quase uma banoffee
Rota: Tokyo Wine Bar
Preço: De R$ 23,00 até R$ 189,00/ Aceita-se cartões
Funciona De quarta à sábado das 19h às 23h/ sextas , almoço das 12h às 16h
Av. Comendador Gustavo Paiva, 936- Cruz dasAlmas | Maceió – AL
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