Quero sua resposta, mas sem maldade! E explico, P e G é o tamanho da comida do Almoço do Wagner (@almocodowagner) na Praça da Caixa D’água, no bairro Jacintinho (nosso Jaça) e, independente do tamanho, o tempero é danado de bom, fica até difícil de saber por onde começar, ainda mais quando a cerveja é gelada e boa. Então, que tal sarapatel de porco (porco, fígado, rim, sangue, tomate, cebola, cominho, alho e pimentão) com farofa das boas para misturar com caldo encorpado da tradição? Ah, não esqueça de colocar um pouco de pimenta e… está tudo perfeito!
Fígado guisado, porção P, para compartilhar no Almoço do Walter
Para conhecer as tradições do Wagner, experimentamos todas as porções (P), que são pra lá de generosas, ou seja, eu, Lídia Ramires, Rachel Fiuza e Emerson Nascimento comemos muito bem e ficamos imaginando o quanto a porção G é gigante, literalmente tamanho família. Depois do sarapatel, a rabada é bacana, com diferencial, vem com batata e cenoura. Até brinquei que era diet, porque tem legumes.
Sarapetel, uma das delcias do Almoço do Wagner
O terceiro do time de petisco foi o fígado guisado – melhor comida de boteco – , bife macio, bem temperadinho, e caldo encorpado. O cardápio é bem variado, tem também Prato Feito (PF). Quero voltar para comer o arrumadinho, que vem até com camarão, arroz e pirão. De sobremesa, o pudim de leite para adoçar a vida. O cardápio é amplo: chambaril, camarão, peixe…
Carne de sol com queijo
Quem comanda – Fátima Costa – é quem cozinha divinamente e, claro, o Wagner é o todo poderoso, atende todo mundo sempre alegre. Com muito orgulho, lembra que no tempo de garçom, nas horas vagas, ficava de olho na cozinha e, assim, aprendeu muito coisa, inclusive que podia ter seu próprio negócio. E assim lá se vão oito anos. O primeiro nome foi Churrasquinho do Wagner.
O casal vive para o bar. Acordam às 5h para começar os preparativos dos quitutes do Almoço do Wagner, que se estende até a Pracinha – por sinal, muito bem cuidado por ele. Nesse lugar, no Jaça, a gente come bem as tradições e seus tesouros gastronômicos.
Praça Caixa no bairro do Jacintinho, onde o Almoço do Wagner tem espaço sagrado
Rota: Almoço do Wagner
Preço: a partir de R$ 7,00 (caldinho)/ Almoço – a partir de R$18,00 até R$ 100,00 (arrumadinho para 4 pessoas)/ Aceita-se cartões
Funciona de terça a domingo das 11h às 15h
Rua Idelfonso de Melo, 53 – Jacintinho – Telefone: (82)98744-9925/ Rua Idelfonso de Melo, 53 – Jacintinho (praça Mário Jambo)
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