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Chef na Cozinha Destaques

Salada do chef Jonatas

6 de setembro de 2019

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Muita gente não gosta de folhas. Realmente, sozinhas, as verdinhas não são muito atraentes. Mas nada como uma …

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Chef na Cozinha Destaques

Sabores do Caetano Veloso

9 de agosto de 2019

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Uma generosa porção de lombo paulista envolvido no molho da própria carne, e ao seu redor o arroz …

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Chef na Cozinha Destaques

O açúcar é o dom

2 de agosto de 2019

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Da cozinha da chef Ivanida Luz, eu já comi compota de pimenta de cheiro e gostei. Agora no …

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Chef na Cozinha Destaques

Carpaccio de charque

13 de junho de 2019

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Quando menina, gostava de comer charque cru. Depois, entrevistando o chef Rodrigo Aragão, descobri que ele também fazia …

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Chef na Cozinha Destaques

Almoço de vó

6 de junho de 2019

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Tilápia em posta, suculenta, com sal na medida certa, casquinha crocante, e bandas de limão para robustecer o …

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Chef na Cozinha Destaques

Cuscuz do mar

3 de junho de 2019

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Gosta de cuscuz? E de sardinha? Bom, se você respondeu sim para as duas perguntas, pode soltar fogos …

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Chef na Cozinha Destaques

Siri virou hambúrguer, e dos bons

16 de maio de 2019

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Muita gente, mais muita mesmo, fez torcida organizada para o chef Paulo Quintella, jovem talentoso, que mostrou sua …

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Chef na Cozinha Destaques

Acarajé de Luz

8 de maio de 2019

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Desde menina tenho no coração o tempero da Bahia, e toda vez que meu pai, Hermilio de Oliveira, …

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Chef na Cozinha Farol

Sábado romântico

20 de março de 2019

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Sempre tem alguém pedindo dicas de jantar romântico, mas por que não pedem sobre almoço romântico? Principalmente quando …

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Chef na Cozinha

As águas de março

14 de março de 2019

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“São as águas de março fechando o verão/ É a promessa de vida no teu coração…”. Lembrei da …

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Chef na Cozinha Jatiuca

Carnaval com carpaccio de queijo coalho

1 de março de 2019

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O queijo coalho é um dos mais queridos dos nordestinos, mas também agrada outros brasileiros. Toda vez que …

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Chef na Cozinha

Camarão com parmesão, é bom demais

28 de fevereiro de 2019

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A cozinha é uma caixinha de surpresa, e a da chef Thaisa Mello, do restaurante Del Mare, é …

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Chef na Cozinha Destaques

Paella nas Alagoas

31 de janeiro de 2019

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A paella é um prato típico espanhol, mas que está presente nas panelas do mundo. Digo logo que …

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Chef na Cozinha Destaques

Além dos tomates verdes fritos…

30 de janeiro de 2019

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Existem filmes que a gente tem vontade de extrapolar a telinha e roubar a comida da cena. Eu …

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Chef na Cozinha Destaques

Nas panelas do Jonatas

24 de janeiro de 2019

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Saborear dos quitutes do chef Jonatas sempre surpreende, como a rabada prensada, os lagostins e polvo com purê …

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Chef na Cozinha Destaques

Divino, carré suíno

11 de janeiro de 2019

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O carré suíno é bem abençoado, e temperado no sal e pimenta é suculento, bronzeado…. Se sozinho já …

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Chef na Cozinha Destaques

Divina felicidade

4 de janeiro de 2019

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Em Maceió, cidade abençoada por Nossa Senhora dos Prazeres, não cabe pecado no Divina Gula. Por lá, só …

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Chef na Cozinha Destaques

Senhora dos mares

31 de dezembro de 2018

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No apagar das luzes de 2018 serei breve. Não vou indicar restaurante, nem destino. Vou escrever sobre a …

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Chef na Cozinha Destaques

Paixão: baião de dois

22 de novembro de 2018

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Os fãs do Tamarineira Bar já sabem que toda semana tem prato novo, assim foi com o sanduíche …

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Chef na Cozinha Destaques

Polvo com mel

18 de outubro de 2018

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  O polvo chega lindíssimo à mesa com seus tentáculos intactos, bronzeado, perfumado, e nem o calor do …

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Chef na Cozinha Destaques

Maçãzinha, um dos sabores da infância

12 de outubro de 2018

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  A minha geração cresceu com o sabor da raspadinha. A mais famosa era, e ainda é, a …

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