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Cozinha Popular Gastronomia

Receita de dona Mocinha

12 de maio de 2017

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  Publiquei, em 2009, uma matéria sobre Maria José, carinhosamente conhecida como dona Mocinha, quando ela ainda estava …

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Cozinha Popular Gastronomia

Batata-doce com charque, versão bolinho

27 de abril de 2017

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  A batata-doce é alimento sagrado da mesa dos nordestinos. Graças aos seus benefícios (rica em vitaminas A …

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Cozinha Popular Gastronomia

Quarta do peixe

24 de abril de 2017

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  O Bar da Pata tem espaço cativo no blog. Quando chego lá, a cerveja é sempre gelada …

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Cozinha Popular Gastronomia

Tanajura com farinha, isso é bom…

24 de abril de 2017

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…E pede uma cerveja gelada, porque as famosas formigas tanajuras, fritas na manteiga ou na margarina, com farinha, …

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Cozinha Popular Lanche

Galega da sopa e do mungunzá

20 de abril de 2017

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  Na AL 101 Norte, na cidade de Paripueira, fique atento à placa da Padaria Big Pão. Pare, …

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Cozinha Popular Gastronomia

Os quitutes de Vânia

18 de abril de 2017

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A Barra de São Miguel faz parte da minha vida desde a minha adolescência. Lá, eu ficava hospedada …

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Cozinha Popular Gastronomia

Siri do Cadoz, simplesmente divino

10 de abril de 2017

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Quando menina, Irlândes Santos, carinhosamente chamada de Lane, acompanhava o pai Renaldo ao mercado para ele fazer as …

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Cozinha Popular Gastronomia

No bar do camarão, o bacalhau é o tal

31 de março de 2017

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  Comecei minha expedição sobre iguarias populares pelos botecos indicados nas duas edições do meu livro, “Guia da …

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Cozinha Popular Gastronomia

Tilápia virou pastel, e dos bons

28 de março de 2017

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  O Cação é o príncipe dos mares, que também dá nome ao tradicional bar localizado no Farol …

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Cozinha Popular Gastronomia

Dona Lourdes, dama da cozinha alagoana

8 de março de 2017

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  Dona Lourdes, cabelos brancos, voz pausada, sorriso aberto, 72 anos, dos quais 55 de cozinha entre São …

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Cozinha Popular Gastronomia

César é campeão!

17 de fevereiro de 2017

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  Em setembro de 2016, eu publiquei a história empreendedora do uruguaio César Piriz, que antes de virar dono do Boteco do Urugua foi morador de …

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Cozinha Popular Gastronomia

No Índio, a feijoada é a tal

14 de fevereiro de 2017

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  Adoro uma feijoada, mas para o meu paladar a guloseima deve ser suculenta, sal na medida certa, …

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Cozinha Popular Gastronomia

Alô Bar da Pata, aquele abraço!

13 de fevereiro de 2017

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Quem ainda não conhece o Bar da Pata não sabe o que está perdendo. Como o nome diz, as famosas …

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Cozinha Popular Gastronomia

“Como naquele tempo”, sempre bom

9 de fevereiro de 2017

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  O lugar é simples, casa e mobília antigas, disco de  vinil para tocar, e o alagoano Eugênio Rezende que tem que …

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Cozinha Popular Gastronomia

Maravilha: Caldinho de pata uçá

6 de fevereiro de 2017

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  O caldinho de pata de uçá do Bar do Pelado é um dos mais alagoanos que conheço …

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Cozinha Popular Gastronomia

Bacalhau do Zé Baixinho

31 de janeiro de 2017

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  “Aqui é minha roça, planto e colho”, conta o alagoano de Junqueiro, José Tenório, conhecido como “Zé …

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Cozinha Popular Gastronomia

“Um pirão pra chamar de seu…”

27 de janeiro de 2017

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  Eu amo pirão, seja ele de carneiro, galinha, carne, peixe… A mistura da farinha da mandioca com …

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Cozinha Popular Gastronomia

Hoje tem canja

25 de janeiro de 2017

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  Minha infância e adolescência foram no sitio de Mangabeiras, de onde me vêm as melhores lembranças gustativas …

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Cozinha Popular Gastronomia

Carneirinho da Gil é supimpa

16 de janeiro de 2017

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  Conheci o bar da Gil antes mesmo do nascimento do meu blog. Lá, é aquele lugar onde …

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Cozinha Popular Gastronomia

Caldinhos do Verão

12 de janeiro de 2017

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  Sempre tem amigos pedindo sugestões de lugares, restaurantes e comidas pelo celular, facebook e instagram, e até …

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Cozinha Popular Gastronomia

Lembra-se da macarronada do Edson? Vamos provar!

13 de dezembro de 2016

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  Na Rua da Soledade, na Ponta Grossa, um bar simples, nas décadas 70/80/90, tinha uma espécie de …

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