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Cozinha Popular Gastronomia

Batata-doce com charque, versão bolinho

27 de abril de 2017

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  A batata-doce é alimento sagrado da mesa dos nordestinos. Graças aos seus benefícios (rica em vitaminas A …

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Cozinha Popular Gastronomia

Quarta do peixe

24 de abril de 2017

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  O Bar da Pata tem espaço cativo no blog. Quando chego lá, a cerveja é sempre gelada …

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Cozinha Popular Gastronomia

Tanajura com farinha, isso é bom…

24 de abril de 2017

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…E pede uma cerveja gelada, porque as famosas formigas tanajuras, fritas na manteiga ou na margarina, com farinha, …

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Cozinha Popular Lanche

Galega da sopa e do mungunzá

20 de abril de 2017

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  Na AL 101 Norte, na cidade de Paripueira, fique atento à placa da Padaria Big Pão. Pare, …

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Chef na Cozinha Gastronomia

Novo camarão jangadeiro

19 de abril de 2017

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  Os camarões à milanesa, envolvidos com queijo e presunto, são uma das receitas clássicas da mesa alagoana. …

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Cozinha Popular Gastronomia

Os quitutes de Vânia

18 de abril de 2017

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A Barra de São Miguel faz parte da minha vida desde a minha adolescência. Lá, eu ficava hospedada …

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Gastronomia Lanche

Segunda com palha doce

17 de abril de 2017

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Palha italiana é um doce feito com o recheio de brigadeiro e biscoito triturado. Confesso que nunca provei …

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Chef na Cozinha Gastronomia

Camarões da Letícia

12 de abril de 2017

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  Conheci a chef alagoana, Letícia Melro Bentes, em 2015, no seu restaurante Toscana, uma casa charmosa que …

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Gastronomia Mais lidos

Camarão do Birosca, em primeiro lugar

11 de abril de 2017

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  No mês de março, a postagem “Camarão do Carlos, não é bom, se amostra” conquistou o primeiro …

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Cozinha Popular Gastronomia

Siri do Cadoz, simplesmente divino

10 de abril de 2017

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Quando menina, Irlândes Santos, carinhosamente chamada de Lane, acompanhava o pai Renaldo ao mercado para ele fazer as …

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Gastronomia Lanche

Docinhos empreendedores

7 de abril de 2017

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  Doce acalma, é afeto, declaração de amor… Para a alagoana Natalia Pinheiro, tem muito mais que isso, …

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Chef na Cozinha Gastronomia

“Boizinho na Baguete” chegou à doceria

6 de abril de 2017

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  O açúcar é todo senhor do Café e Doceria Le Brulé. São tantas tortas, doces, biscoitos, brigadeiros, …

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Chef na Cozinha Gastronomia

Quarta de “Ancho do Mar”

5 de abril de 2017

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Tem coisas na gastronomia que até Deus duvida se vai dar certo! Algumas vezes as receitas parecem “samba …

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Chef na Cozinha Gastronomia

Este polvo está “causando”!

4 de abril de 2017

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  Quando vi a doceira Natália Pinheiro (em breve no meu blog) saborear um purê de batatas com …

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Chef na Cozinha Gastronomia

Cozinha experimental na Palateia

3 de abril de 2017

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  No dia 25 de março, sob sol forte, minha missão era acordar cedo rumo ao povoado da …

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Chef na Cozinha Gastronomia

Esses jovens…

1 de abril de 2017

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O peixe dourado era transparente nos tons rosa, lilás, simplesmente lindo… Sua carne nua  e crua, envolvida com …

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Cozinha Popular Gastronomia

No bar do camarão, o bacalhau é o tal

31 de março de 2017

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  Comecei minha expedição sobre iguarias populares pelos botecos indicados nas duas edições do meu livro, “Guia da …

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Gastronomia

Além dos doces…

30 de março de 2017

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Queijo gorgonzola tem cheiro e gosto fortes e muita gente torce o nariz para o seu “mofo”, sem …

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Cozinha Popular Gastronomia

Tilápia virou pastel, e dos bons

28 de março de 2017

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  O Cação é o príncipe dos mares, que também dá nome ao tradicional bar localizado no Farol …

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Festival/ Curso

Talentos da cozinha brasileira na Semana do Conhecimento

27 de março de 2017

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 Dois chefs alagoanos, Jonatas Moreira e Giovanna Grossi, estão entre os 15 jovens indicados na reportagem sobre “Os …

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Chef na Cozinha Gastronomia

Sexta-feira, com carne forte

24 de março de 2017

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Adoro carne ao ponto, nunca bem passada, porque entendo que perde a suculência e o sabor. Nesta sexta-feira, …

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