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Cozinha nordestina Destaques

Manta de cordeiro de Ipioca

24 de setembro de 2019

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Quem viaja rumo a Pernambuco pelo litoral norte, ou faz o roteiro inverso de volta à capital de …

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Cozinha nordestina Destaques

Tem charque na Amélia Rosa

23 de julho de 2019

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O Charque é xodó dos brasileiros. No Nordeste, então, é uma estrela. Agora a carne, também conhecida como …

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Arapiraca Destaques

Caldo de mocotó dos deuses!

29 de março de 2019

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Já era final de tarde quando cheguei em Arapiraca, e meu pensamento era apenas um: tomar uma sopa …

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café regional Cozinha Popular

Macaxeira com carne de sol dá forró

11 de março de 2019

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Todo nordestino ama carne de sol, eu gosto dela macia e suculenta. Para escoltar a beldade, macaxeira cozida, …

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Chef na Cozinha Destaques

Paixão: baião de dois

22 de novembro de 2018

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Os fãs do Tamarineira Bar já sabem que toda semana tem prato novo, assim foi com o sanduíche …

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café regional Destaques

Cuscuz de Penedo em Maceió

8 de agosto de 2018

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  Quando menino, Rodolfo Novais era, e ainda é, apegado às moedas, afinal, os trocados representavam para ele …

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Chef na Cozinha Gastronomia

Melhor pudim é o da Rose

2 de agosto de 2018

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  Quem prova o pudim de leite da Rose, do Sá Menina, jamais esquece e se apaixona, e …

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café regional Destaques

Café democrático

20 de julho de 2018

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  Caldo de carnes, farinha de mandioca e fogo rende pirão, e dos bons. E foi com essa …

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Botecos Destaques

Sanduba de respeito

11 de julho de 2018

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  Pernil suíno temperado na simplicidade do sal e desfiado, é um dos recheios do sanduíche no pão …

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Pastel

Pastel de 22 cm, danado de bom

20 de dezembro de 2017

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  Num dos festivais da Associação Brasileira de Restaurantes e Bares (Abrasel), conheci a simpática Leila Viana e …

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Chef na Cozinha Gastronomia Sem categoria

Arroz de cordeiro da Ana Silva

26 de setembro de 2017

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A chef Ana Silva é bem famosa no solo alagoano. Ela nasceu em Mato Grosso e se criou …

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Chef na Cozinha Gastronomia Sem categoria

Prato Anis, novidade na Serraria

12 de julho de 2017

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  Bistrô é um estilo de restaurante caracterizado por ser pequeno e despretensioso, típico da França. Com este …

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Sem categoria

Vamos de cuscuz de massa puba?

14 de junho de 2017

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Na terça-feira, 13, postei em minhas redes sociais (@nidelins) a foto do cuscuz de massa puba que fiz …

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Gastronomia

Café regional, simples e bom

16 de maio de 2017

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Canja de galinha e sopinhas feijão ou de carne sempre fazem bem. Recentemente provei as iguarias do restaurante …

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Chef na Cozinha Gastronomia

Café regional, com sabor de mãe

2 de janeiro de 2017

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  Aleir Vergetti é uma mãezona, daquelas nordestinas que temperou seus filhos (Geraldo, Luzirene, Jaqueline e Vega) com o melhor dos quitutes da cozinha regional. E …

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Chef na Cozinha Gastronomia

Benza Deus: milk-shake de caldo de cana

30 de dezembro de 2016

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  No apagar das luzes de 2016, a Bodega do Sertão anuncia uma revolução na gastronomia, o milk-shake de caldo de cana. …

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Cozinha Popular Gastronomia

Café, macaxeira e carne de sol em Ipioca

24 de novembro de 2016

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  Quem viaja rumo ao Litoral Norte de Maceió para Pernambuco, ou faz o roteiro inverso de volta …

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Cozinha Popular Gastronomia

Doces de fim de semana

25 de julho de 2016

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Segunda-feira, dia de começar tudo de novo. Não nasci de sete meses, contudo vivo com o pensamento à …

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Gastronomia Restaurantes

Galinha ao molho pardo, onde achar

20 de julho de 2016

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  Escolhi três cantinhos de Maceió onde a Galinha ao molho pardo (sangue batido) manda bem. Herdamos a …

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Gastronomia Restaurantes

Sopa para aquecer

7 de julho de 2016

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  O inverno alagoano tem mais sol do que chuva. Neste período de julho e agosto as noites …

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