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cozinha árabe Destaques

Kebab, sucesso da Amélia Rosa

30 de abril de 2019

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Desde 2017, a antiga Amélia Rosa abriga o Cia do Kebab Ayasofhia, carne prensada e temperada com pimenta …

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Chef na Cozinha Gastronomia

Bom: Grão de bico versão hambúrguer

30 de outubro de 2017

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  Oriundo do Oriente Médio, o grão de bico é muito comum nas saladas. Rico em proteínas e …

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Gastronomia Lanche

Conhece Baklava?

17 de agosto de 2017

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  O pequeno dicionário de gastronomia de Maria Lúcia Gomensoro (ótimo para pesquisa) diz que Baklava é um …

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Chef na Cozinha Gastronomia

Carne no espeto, mas na versão do Oriente

7 de março de 2017

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  Na antiga Amélia Rosa, realizei o sonho de saborear aquelas carnes fatiadas no espeto que ficam girando …

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