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Chef na Cozinha Gastronomia

Cozinha experimental na Palateia

3 de abril de 2017

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  No dia 25 de março, sob sol forte, minha missão era acordar cedo rumo ao povoado da …

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Cozinha Popular Gastronomia

No bar do camarão, o bacalhau é o tal

31 de março de 2017

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  Comecei minha expedição sobre iguarias populares pelos botecos indicados nas duas edições do meu livro, “Guia da …

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Cozinha Popular Gastronomia

Tilápia virou pastel, e dos bons

28 de março de 2017

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  O Cação é o príncipe dos mares, que também dá nome ao tradicional bar localizado no Farol …

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Sem categoria

Camarão do Carlos, não é bom, “se amostra”

22 de março de 2017

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– “Tem cerveja gelada?” – “Não senhora,  só ESTRAGADA”, assim respondeu seu Carlos Bernardo, dono do modesto empreendimento …

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Sem categoria

Sexta tem promoção de lagosta

9 de março de 2017

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  A lagosta, rainha dos mares, não precisa de muitos enfeites, apenas de sal, manteiga e alho. Para …

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Mais lidos

Macarronada do Edson, bicampeã

2 de março de 2017

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  Fernandinho, herdeiro do sabor da Macarronada do Edson, em dezembro de 2016, foi o mais acessado no …

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Gastronomia Mais lidos

Pizza, tradições alagoanas e baianas que dão ibope

22 de fevereiro de 2017

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Finalizando os textos mais acessados do meu blog em 2016, a pizzaria Ora-Pro-Nobis Pizza Bar, que nos encanta …

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Gastronomia Mais lidos

Festival, Chico e Camelo: sucesso de 2016

21 de fevereiro de 2017

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  Quando a Associação Brasileira dos Restaurantes e Bares (Abrasel) Alagoas anuncia festival, é tempo de comilança, bons …

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Gastronomia Mais lidos

Passaporte Gaúcho, orgulho alagoano

20 de fevereiro de 2017

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  O jornalista André César, muito conhecido no nosso mundo da mídia, quando tira férias de São Paulo …

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Cozinha Popular Gastronomia

No Índio, a feijoada é a tal

14 de fevereiro de 2017

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  Adoro uma feijoada, mas para o meu paladar a guloseima deve ser suculenta, sal na medida certa, …

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Cozinha Popular Gastronomia

“Como naquele tempo”, sempre bom

9 de fevereiro de 2017

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  O lugar é simples, casa e mobília antigas, disco de  vinil para tocar, e o alagoano Eugênio Rezende que tem que …

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Cozinha Popular Gastronomia

Maravilha: Caldinho de pata uçá

6 de fevereiro de 2017

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  O caldinho de pata de uçá do Bar do Pelado é um dos mais alagoanos que conheço …

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Cozinha Popular Gastronomia

Bacalhau do Zé Baixinho

31 de janeiro de 2017

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  “Aqui é minha roça, planto e colho”, conta o alagoano de Junqueiro, José Tenório, conhecido como “Zé …

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Cozinha Popular Gastronomia

“Um pirão pra chamar de seu…”

27 de janeiro de 2017

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  Eu amo pirão, seja ele de carneiro, galinha, carne, peixe… A mistura da farinha da mandioca com …

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Cozinha Popular Gastronomia

Hoje tem canja

25 de janeiro de 2017

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  Minha infância e adolescência foram no sitio de Mangabeiras, de onde me vêm as melhores lembranças gustativas …

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Mais lidos

Tapioca molhada, 2º lugar do blog em 2016

23 de janeiro de 2017

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  Com 4.599 acessos, a receita Tapioca Molhada, das Irmãs Rocha (livro Delícias da Cozinha Alagoana), conquistou o segundo lugar dos mais acessados …

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Chef na Cozinha Gastronomia

Carneiro e cerveja, dupla perfeita

18 de janeiro de 2017

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  Carneirinho guisado com molho bem encorpado, farofa de cuscuz e cerveja no copo véu de noiva, quem …

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Gastronomia Lanche

Moacir, o rei do cachorro-quente

17 de janeiro de 2017

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  Do cachorro-quente no bairro de Jaraguá, aos acessos em meu blog em 2016, pela segunda vez seu …

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Cozinha Popular Gastronomia

Carneirinho da Gil é supimpa

16 de janeiro de 2017

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  Conheci o bar da Gil antes mesmo do nascimento do meu blog. Lá, é aquele lugar onde …

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Chef na Cozinha Gastronomia

Guga e sua versão alagoaníssima

11 de janeiro de 2017

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  Do cruzamento de receitas francesas e brasileiras nasceu o ‘Filé poivre-de-cheiro’. São três camadas, couve crisp,  file …

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Chef na Cozinha Gastronomia

Benza Deus: milk-shake de caldo de cana

30 de dezembro de 2016

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  No apagar das luzes de 2016, a Bodega do Sertão anuncia uma revolução na gastronomia, o milk-shake de caldo de cana. …

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