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Destaques Série Férias

Massa artesanal em casa é sempre bom

21 de setembro de 2021

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Amei o ravióli de tomate seco, com rúcula e mussarela de búfala ao molho de tomate caseiro, leve …

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Cozinha italiana Destaques

Porchetta do Beto é a tal

11 de maio de 2021

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Quando o pão francês redondo chegou à mesa estava tão gordinho, que mostrava as fatias de carne suína, …

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Cozinha italiana Destaques

Ravióli do chef Thiago Brandão é amostrado

22 de maio de 2019

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O ravióli de cor negra, com fios de chocolate amargo, farofa e sorvete de creme, é uma revolução …

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Destaques

Filé com pimenta verde, um clássico

2 de maio de 2019

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O filé alto e suculento no molho de pimenta verde é um clássico da Europa. É bom até …

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Destaques Pizzaria

Panelinha de búfala

16 de abril de 2019

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Mussarela de búfala é um dos queijos bem quistos. No formato de bola, sabor mais neutro, e muito …

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drink

Quarta do Gin

13 de fevereiro de 2019

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Os fãs de gin tônica já podem deixar os sorrisos mais soltos. É que o restaurante italiano Da …

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Cozinha italiana Destaques

Polvo Maracajá, sabor da arte

25 de outubro de 2018

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O chef Thiago Brandão confessou: “Meus clientes queriam polvo e eu fugia desse desafio porque não era perito”.  …

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Cozinha italiana Destaques

O amor em forma de Carbonara

12 de setembro de 2018

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Da cozinha do chef Thiago Brandão aprecio, sem moderação, o carbonara, receita clássica italiana, aparentemente simples, mas que …

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Destaques

Bacalhau com sabor da Itália

30 de julho de 2018

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  No próximo sábado, 4 de agosto, o bacalhau mediterrâneo terá presença marcante na cozinha da chef Lory …

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Destaques Prato do dia

Até o bacalhau virou pizza

30 de março de 2018

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O bacalhau, mais uma vez, é tema do meu  blog. Peixe querido na Semana Santa acabou em pizza, …

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Chef na Cozinha Pizzaria/massas

Mortadela com charme italiano

15 de dezembro de 2017

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  Em dezembro de 2016, conheci o chef Roberto Macias, carinhosamente conhecido como Beto, da Piccola Villa. O …

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Chef na Cozinha Gastronomia

Semifreddo de pistache da Lory

13 de outubro de 2017

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  A nossa chef Lory Dori, do Basilico Ristorante Italiano, sempre viaja no mês de maio à Itália …

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Chef na Cozinha Gastronomia

Cozinha italiana com arte

5 de julho de 2017

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Tomates frescos picados, azeite,  folhas de manjericão, alho e flor de sal deitados sobre o pão italiano, formam …

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