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Gastronomia Lanche

O vendedor do queijo do reino

22 de dezembro de 2017

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  Da minha infância até a adolescência, minha mãe, dona Nia, produzia um doce de caju em calda …

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Pastel

Pastel de 22 cm, danado de bom

20 de dezembro de 2017

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  Num dos festivais da Associação Brasileira de Restaurantes e Bares (Abrasel), conheci a simpática Leila Viana e …

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Chef na Cozinha Pizzaria/massas

Mortadela com charme italiano

15 de dezembro de 2017

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  Em dezembro de 2016, conheci o chef Roberto Macias, carinhosamente conhecido como Beto, da Piccola Villa. O …

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Gastronomia

“Um bar para chamar de seu”

7 de dezembro de 2017

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  Vou contar para vocês quem mais driblou a crise da Era Temer: a moçada dos cervejeiros, povo …

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Cozinha Popular Gastronomia

Lagostins da Pajuçara

5 de dezembro de 2017

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  “Mergulhar no azul piscina/No mar de Pajuçara/Deixar o sol bater no meu rosto/Ai que gosto me dá…” …

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Gastronomia

Confraternização de petiscos

4 de dezembro de 2017

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Anote na sua preciosa agenda: dezembro é tempo para comemorar. Mesmo que 2017 não tinha sido uma belezura, …

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Chef na Cozinha Gastronomia

Pão artesanal à mesa

29 de novembro de 2017

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Já comeu pão com fermentação natural? Quem ainda não provou a iguaria, deve testar, embora seja bem diferente …

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Gastronomia

Na Era das Brejas

28 de novembro de 2017

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  A cor é variante. Dourada, mel, caramelo, negra… O  sabor intenso. Seja de café, semente de coentro, …

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Chef na Cozinha Gastronomia

Polvo no mar negro

24 de novembro de 2017

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  Um  polvo bem preparado é outra coisa. A começar pela beleza dos tentáculos, passando pela textura da …

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Chef na Cozinha Gastronomia

Bom café da manhã

13 de novembro de 2017

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  Segunda-feira, dia de começar uma nova jornada com café da manhã, sucos, cuscuz, sandubas (foto acima cachorro …

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Chef na Cozinha Gastronomia

Sirizada no Mar

31 de outubro de 2017

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  O siri de coral, estrela  da gastronomia alagoana, está nas panelas do Boteco do Mar, que agora …

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Chef na Cozinha Gastronomia

Bom: Grão de bico versão hambúrguer

30 de outubro de 2017

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  Oriundo do Oriente Médio, o grão de bico é muito comum nas saladas. Rico em proteínas e …

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Festival/ Curso Gastronomia

Mutum na Garça Torta

20 de outubro de 2017

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  Muita calma com o título. Às vezes jornalista adora chamar atenção do leitor. Mas, como dar uma …

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Festival/ Curso Gastronomia

Hot Dog do Lipe na Feira

18 de outubro de 2017

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Felipe Martins, carinhosamente Lipe, 27 anos, já foi post do meu blog com o título “Lipe, menino de …

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Chef na Cozinha Gastronomia

Semifreddo de pistache da Lory

13 de outubro de 2017

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  A nossa chef Lory Dori, do Basilico Ristorante Italiano, sempre viaja no mês de maio à Itália …

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Chef na Cozinha Gastronomia

Comida de vó, criança feliz!

12 de outubro de 2017

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  Florinha primeiro mordeu a beterraba cozida, depois se lambuzou  com o morango. Era como se, para ela, …

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Cozinha Popular Gastronomia

Espetáculo: caldinho de siri de coral

9 de outubro de 2017

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  O siri de coral é um dos motivos para sair de casa, afinal, o bichinho do mangue …

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Festival/ Curso Gastronomia

“Ôxetoberfest” com as cores alagoanas

6 de outubro de 2017

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  Os festejos dos 200 anos de Alagoas estão sendo bom demais, são homenagens, debates, shows, sabores, e …

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Gastronomia Mais lidos

Arrumadinho do Tonho em 1º lugar

4 de outubro de 2017

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Com os arrumadinhos de charque e de camarão, o famoso Boteco do Tonho conquistou mais uma vez o …

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Chef na Cozinha Gastronomia

Meu vegetariano gostoso: hambúrguer de brie

3 de outubro de 2017

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  Queijo brie de origem francesa, também é fabricado no Brasil, tem uma casquinha branca e recheio mole …

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Chef na Cozinha Gastronomia

Belezura de baguete com pernil suíno

2 de outubro de 2017

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  Quando criança,  Wurtenberg Farias (chef Farias) tinha uma vida de nômade. Seu pai, de quem herdou o …

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